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グランデ・キュヴェ　”ビヨンド・ザ・クラウズ " - ELENA WALCH (エレナ・ヴァルヒ) 750ml x １本 オールドヴィンテージ キャビア・ド・ヌーヴィックは、エルメス一族も出資する最高峰のキャビア生産者です。

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Description

キャビア・ド・ヌーヴィックは、エルメス一族も出資する最高峰のキャビア生産者です。

テイスティング :輝きのある紫がかった深いルビーレッドの色調、熟れたプラムが香り高いスミレやゼラニウムと完璧にマッチし、そこにクワの実やスグリのような、小さい赤い果実がほのかに香ります。味わいはじっくりで、暖かい味があり、エレガントなバランスがあります。

格付：カステッリ・ディ・イエージ・ヴェルディッキオ・リゼルヴァDOCG

醸造方法：９月下旬に手摘みにて収穫。温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。最低10年は瓶内熟成。（メトド・クラッシコ製法）

ペアリング：アペリティフとして、前菜、また軽めの料理、和食など

グランデ・キュヴェ　”ビヨンド・ザ・クラウズ " - ELENA WALCH (エレナ・ヴァルヒ) 750ml x １本 オールドヴィンテージ キャビア・ド・ヌーヴィックは、エルメス一族も出資する最高峰のキャビア生産者です。DOC 1518 3106

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