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キャビア・ド・ヌーヴィック シグネチャー・フレッシュ 50g x 2缶 MASI 製造方法：ブドウは果梗を取り除き、マセレーションを7日間ステンレスタンク内で行い、マロラクティック発酵をステンレスタンクで行う。

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Description

製造方法：ブドウは果梗を取り除き、マセレーションを7日間ステンレスタンク内で行い、マロラクティック発酵をステンレスタンクで行う。

醸造方法：72時間ステンレスタンク内でコールドマセレーションを行い、その後、温度管理の下、発酵、ステンレスタンク内で熟成。

６ヶ月のステンレスタンクでの発酵と最低45日間のボトル熟成。

ペアリング：肉料理などと一緒に。 熟成した風味の強いチーズなどにも。

醸造方法：9月初旬に手摘みにて収穫されたブドウは、温度管理されたステンレスタンクで自社培養酵母を使用し、12日間発酵（発酵温度20℃）。最低24ヶ月間の瓶内熟成。（メトド・クラッシコ製法）

キャビア・ド・ヌーヴィック シグネチャー・フレッシュ 50g x 2缶 MASI 製造方法：ブドウは果梗を取り除き、マセレーションを7日間ステンレスタンク内で行い、マロラクティック発酵をステンレスタンクで行う。2. 5 53. 5 : 3 50g x 2

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