“ヴァイオ･アルマロン” アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ - SEREGO ALIGHIERI (セレーゴ・ アリギエーリ) 750ml x １本 ITALO CESCON ペアリング：アペリティフとして、アンティパスト、スープ、シンプルな味付けのパスタ、リゾット、オリーブオイルを使った料理や、魚料理など

ペアリング：アペリティフとして、アンティパスト、スープ、シンプルな味付けのパスタ、リゾット、オリーブオイルを使った料理や、魚料理など

製造方法：エレナ・ヴァルヒのモノポールであり、歴史的単一畑“カステル・リングバーグ”で育つブドウで造られます。ソフトプレス後、ステンレスタンクにて発酵。澱とともにステンレスタンクにて熟成されます。

濃いルビーレッド。花の香りとワイルドベリーやイチゴの香りのリッチなアロマ。果実味のしっかりした、広がりのある心地良い味わいです。バルベーラの酸味はワインにフレッシュ感を与え、メルローとカベルネは調和のとれたフルボディを造りだし、非常にバランスのとれた味わいす。品種別にセメントタンクで自然発酵。熟成もセメントタンクで1年行い、瓶詰め前にアッサンブラージュします。

シチリアで最も重要な品種、ネロ・ダーヴォラと、シチリア北東部はメッシーナでのみ栽培される土着品種ノチェーラをブレンドしています。古代プリニウスにより書物に残され、カエサルに愛されたというこのワインは、ミラッツォにおいてマメルティーノ人が造っていたという史実がこのアぺレーションの由来となっています。シチリアの海由来の豊かなミネラルと優雅さを備えており、深い感じるリラックス感を楽しめます。カエサルが戦いの前に愛飲していたということから「戦士のワイン」とも呼ばれています。

2％という極めて低い塩分濃度（一般的な日本のカラスミの塩分濃度は5％前後）

“ヴァイオ･アルマロン” アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラッシコ - SEREGO ALIGHIERI (セレーゴ・ アリギエーリ) 750ml x １本 ITALO CESCON ペアリング：アペリティフとして、アンティパスト、スープ、シンプルな味付けのパスタ、リゾット、オリーブオイルを使った料理や、魚料理など20 DOCG 702010 3338 : 910248620hl345