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Ein authentischer Rotwein aus 100 % Cesanese di Affile
Die malolaktische Gärung erfolgt dann im Stahltank
– pro Lieferung → CHF 486
Wie der Dorico entsteht er aus 100 % Montepulciano in biologischem Anbau
und wird zu 100 % aus Aglianico gekeltert
Barbera d'Alba DOC Grösse:75cl Ein authentischer Rotwein aus 100Ausbau Die Barbera stammt von Spirito Agricolo Ballarin in La Morra, einem Weingut mit Wurzeln aus dem Jahr 1928, das heute von Gianni Viberti und seiner Tochter Cecilia in biologischem und biodynamischem Anbau gefhrt wird. Die Reben wachsen auf den kalkhaltigen Mergelbden der Langhe. Die Vinifikation folgt einem traditionellen Ansatz mit spontaner Grung und langer Maischekontaktzeit. Der Wein reift anschliessend geduldig in Holzfssern, bevor er in
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