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Nach kurzer Maischestandzeit setzt eine spontane Gärung ein
Mit seiner südlichen Ausrichtung
wurde dem Most kontrolliert Sauerstoff hinzugegeben
Eine Cuvée aus Goldmuskateller
Der Weißburgunder wird überwiegend auf den vom Kalk dominierten Böden angebaut und besticht durch sein gehaltvollen
Weinheimer Riesling Melaphyr 2023 Eppelmann Nach kurzer Maischestandzeit setzt eineDieser Wein zeigt sich bewusst herb und kantig. Die Aromatik bleibt auf der pflanzlichen Seite, mit floralen Anklngen, gelber Frucht in zurckhaltender Form und einem leicht gemsigen Ton. Fenchel, etwas Heu, dazu erdige und pilzige Nuancen nichts Geflliges, sondern Charakter. Am Gaumen ganz trocken und schlank, mit prsenter Sure und sprbarem Griff. Die Frucht bleibt reduziert, dafr kommen Mineralitt und phenolische Struktur klar zum Tragen. Erst wirkt
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