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Am Gaumen öffnet sich der Kern aus dunkler Pflaume und schwarzer Kirsche zu Nuancen von Granatapfelmelasse
12 Weine | 4 Gänge | Ladies Only
obwohl keine malolaktische Gärung stattgefunden hat
feuchte Schiefererde
wird der 2021 Cabernet Sauvignon Reserve in etwas mehr neuen Fässern ausgebaut und verbrachte 21 Monate in 80 % neuen Fässern
Levy & McClellan | LTD (1.500) - 2019 Am Gaumen öffnet sich derMit einem beinahe obsessiven Fokus auf Qualitt werden im Weinberg und in der Kellerei alle kleinen Partien individuell behandelt. Eine sanfte Extraktion und die Grung im Fass gewhrleisten hochfeine, elegante Tannine. Levy & McClellan gehrt zu den wenigen Weingtern, die ausschliesslich in 225 Liter Fssern aus franzsischer Eiche vergren. Dabei setzen sie auf ein aufwndiges Verfahren: Jedes Fass wird auf Rollen platziert, sodass es whrend der Grung
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