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biologischer Säureabbau und Lagerung in großen Holzfässern
der Säureabbau erfolgt anschließend im Holzfass
Unsere Trauben werden von Anfang bis Mitte Oktober von Hand gelesen und anschließend schonend verarbeitet
JAHRGANG 2020 FARBE Lebendige
Biologischer Säureabbau und Reife für 7-8 Monate im großen Holzfass
Sauvignon "Festival" Kellerei Meran 0,75l Elena Walch biologischer Säureabbau und Lagerung inSauvignon Blanc ist eine der ltesten franzsischen Rebsorten, welche schon vor ber 100 Jahren in Sdtirol Fu gefasst hat und letzthin zu der Aufsteigersorte schlechthin wurde. Ihr volles Potenzial entfaltet sie vor allem an den steilen Ost und Westhngen rund um Meran. Kaltmazeration fr 12 Stunden in der Traubenpresse. Alkoholische Grung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe. JAHRGANG 2024 FARBE Leuchtende grnlich
