Sujihiki AUS-10 Nawame Damast Yaki Urushi Griff 240mm VG-1 Klingenlänge: ~210mm

Klingenlänge: ~210mm

Material: Nishijin-ori (Koi-Weiß)

um die Klinge präzise zu schärfen und gleichzeitig die Qualität sowie Langlebigkeit des Stahls zu erhalten

Kama Usuba ist ein traditionelles japanisches Küchenmesser

Die dreieckige Form im hinteren Klingenbereich eignet sich hervorragend zum Durchtrennen von Knorpel und zum Trennen von Gelenken

Sujihiki AUS-10 Nawame Damast Yaki Urushi Griff 240mm VG-1 Klingenlänge: ~210mmSujihiki lsst sich wrtlich mit Fleischschneider bersetzen und genau das tut es auch. Es eignet sich perfekt zum Tranchieren und Schneiden von Braten, Truthahn, rohem Fleisch, Fisch und allen anderen Proteinarten. Die verlngerte Klinge ermglicht es, mit einem einzigen langen Schnitt zu arbeiten, anstatt das Messer hin und herzuschieben, wie beim Sgen. Die verringerte Auflageflche verhindert zudem, dass die Klinge am Fleisch kleben bleibt. Mit einem