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8mm / Grifflänge: 100mm / Klingenlänge: 80mm
da es atmungsaktiv ist und dazu beiträgt
Der Rostradierer ist einfach zu verwenden
Dieser klassische japanische Kochmesser ist aus robustem Aogami #2 Stahl gefertigt und verfügt über einen Kasumi Walnussgriff für überlegenen Komfort und Kontrolle
die sich ideal zum Schneiden empfindlicher Proteine eignet
Kiritsuke SG-2 Kurozome Damast Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm Petty 8mm / Grifflänge: 100mm /Das Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
