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Ausbau in großen Holzfässern
Farbe: Intensives Rubinrot
6 Monate Ausbau in französischen Eichenfässern (300–500 L)
eingelegtem Gemüse oder mildem Käse
die Textur ist seidig
Soto Manrique La Vina del Ayer Albillo Real fillaboa Ausbau in großen HolzfässernSoto Manrique La Via del Ayer Albillo Real Weiwein aus uralten Reben mineralisch, tief und subtil La Via del Ayer (der Weinberg von gestern) ist eine Hommage an das fast vergessene Erbe der Sierra de Gredos: autochthone Rebsorten von alten, oft verlassenen Parzellen. Dieser reinsortige Albillo Real stammt von bis zu 100 Jahre alten Reben auf rund 8501. 000 m Hhe, gewachsen auf kargen Granit und Schieferbden. Ein puristischer, terroirbetonter Weiwein
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