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minestre in brodo e pesce
la vinificazione è a temperatura controllata e l'affinamento è di quattro mesi in acciaio
senza aggiunta di solforosa né travasi
caldo e di ottima persistenza
Profondo e sapido lassaggio
bourgogne rouge les riaux 2023 domaine derain W12-13-est-prosecco minestre in brodo e pesceRubino con riflessi porpora alla vista. Naso intenso, pulito, elegante, che racconta di ribes, ciliegia, lampone, di fiori primaverili e sottobosco. Impreziosisce il tutto un tocco di tabacco dolce. Assaggio slanciato, succoso e fresco, dal tannino rarefatto. Lomonimo vigneto da cui prende forma questo Bourgogne Rouge AOC Les Riaux particolarmente ricco di minerali. Prima della fermentazione alcolica solo il 50% dei grappoli viene diraspato. La
