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100% selektive
In die beiden GGs wandern die noch etwas älteren Reben
Und dieser erste Idig ist alles andere als ein vorsichtiger Schritt
Eher saftige und rote Früchte
36% Chardonnay und 20% Pinot Meunier
Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Gabrius" 2023 Grenache 100% selektiveGabrius der alte Name fr Gevrey. Und genau daher kommen die Reben: aus Gevrey Chambertin, knapp auerhalb der Appellation. Pierre Brisset macht das gleiche Spiel wie beim Cassaneas erstklassiges Terroir, Bourgogne Etikett, 2. 100 Flaschen. 40 Jahre alte Reben, Kalk Ton, Handlese, komplett entrappt, 12 Monate im Fass mit 25% Neuholz. Hier steckt mehr Arbeit drin, als das Etikett verrt. In der Nase himbeerfarben und dicht: Humus, Rstaromen, dunkle Beeren
