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Mazeration mit Schalen für 10-15 Tage mit täglichem Umfüllen und Stanzen
der reich an mineralischen Elementen und arm an organischer Substanz ist
gut zu Wurst- und Käsesorten sowie rotes und weißes Fleisch
6-monatiger Ausbau in Eichenfässern für 10% des Weins
24 Stunden Mazeration und danach Fermentierung und 10 monatiger Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten 600l Fässern
TÙF Rosso 2022 Flaschengrösse:75cl Mazeration mit Schalen für 10-15Azienda Agricola BRUSCIA Marche Rosso I. G. T Rebsorte: 100% Sangiovese Bodenart: sandig, Lehm Tonstein Durchschnittsalter der Reben: 14 21 Jahre Anzahl produzierte Weinflaschen: Alkoholgehalt: 13,5% Lagerfhigkeit: 2023 2027 Zertifizierung: BIO Besonderheit: OHNE SO2, (kein zugefgter Schwefel) Weinberg Management: Biologische Vorgehensweise. Reduzierung auf das Notwendigste. Manuelle Selektion im Weinberg sowie manuelle Weinlese. Vinifikation: Weitere
