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Meeresfrüchten und hellem Fleisch
mit lebendiger Säure und guter Struktur
je nach Jahrgang rund acht
Der Wein reift 12–14 Monate in Barriques und Tonneaux aus französischer Eiche und ruht danach weitere 24 Monate in der Flasche
Pfirsich und Zitrusfrüchten
Amarone della Valpolicella Classico DOP Riserva Anna Maria Abbona Meeresfrüchten und hellem FleischAusbau Dieser Rotwein stammt von Quintarelli aus dem Veneto und vereint die klassischen Valpolicella Sorten Corvina und Rondinella mit etwas Cabernet Sauvignon. Wie fr Amarone blich werden die Trauben vor dem Pressen mehrere Monate getrocknet, was den Wein konzentriert und krftig macht. Giuseppe Quintarelli galt als Wegbereiter dieses Weintyps und baute ihn nach eigenen Vorstellungen aus: in grossen slowenischen Eichenfssern, in denen der Wein viele
