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2021 »Disibod« Kloster Disibodenberg
Mindestens zwanzig Monate Flaschenreife und die chargenweise Degorgierung bewahren genau das: Klarheit
Der Name ist Programm
Die reife Frucht wird von einer tragenden Mineralität und feinen salzigen Noten begleitet
Pilzgerichten oder feiner französischer Küche
2023 kapellenberg grauburgunder trocken Titel:Default Title 2021 »Disibod« Kloster Disibodenberg2023 Kapellenberg Grauburgunder, trocken Hier wird aus Grauburgunder ein Lieblingswein. Grauburgunder kann vieles. Der Kapellenberg zeigt, wie gro er werden kann. Die Trauben stammen von 30 bis 50 Jahre alten Reben, die nur noch wenige, dafr auergewhnlich kleine Beeren tragen. Mit weniger als 25 Hektolitern Ertrag pro Hektar steckt hier jede Menge Charakter in jeder einzelnen Traube. Nach vier Stunden Maischestandzeit nimmt der Wein genau die richtige
