Filetiermesser – 22,7cm Profi- und Hobbyköche schätzen die

Profi- und Hobbyköche schätzen die gute Kontrolle und die absolute Präzession

Durch Vakuumhärten wird ein Höchstmaß an Härte und Festigkeit bei geringem Verzug erzielt

Knoblauch oder Pilze zu zerkleinern

ist unser kleines und handliches Universalmesser

In der asiatischen Küche ist das „Nakiri“ ein vielbenutztes und traditionelles Gemüsemesser

Filetiermesser – 22,7cm Profi- und Hobbyköche schätzen dieDas Filetiermesser zeichnet sich durch eine schlanke 22,7cm lange Klinge aus, welche sich bestens fr hauchdnne und langgezogene Schnitte eignet. Somit ist dieses Messer nicht nur zum Filetieren, sondern auch fr Schinken wie Pata Negra oder zum Vorbereiten von Sushi und Sashimi zu verwenden. Die Klinge wird aus 67 Lagen korrosionsbestndigem Damaszenerstahl (japanischer VG 10 Stahlkern) geschmiedet und erhlt einen Hrtegrad von 601 HRC. Durch Vakuumhrten