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Brunoise und Katsuramuki
Erhabenheit und spirituelle Bedeutung
Kraft aufzubringen
Filetieren und Köpfen zu einer mühelosen Aufgabe wird
Klingenlänge: 240mm
Santoku VG-10 Tsuchime Ebenholz Griff 180mm Finish:Damast Brunoise und KatsuramukiDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku
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