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10-15 Tage mit anschließendem biologischen Säureabbau
Der Chardonnay ist auf der ganzen Welt beheimatet
helles Strohgelb GERUCH Feine Frucht nach Apfel und Birne
Petit Verdot und Syrah
Schon damals in Anwendung
Lagrein "Rubatsch" 0,75l Sangiovese 10-15 Tage mit anschließendem biologischenAus Rubatsch Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Sdwesthang auf 250 m Meereshhe mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Seehof liegt auf 250 m Meereshhe mit Seeblick und lehmigem Kalkschotter als Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft und Struktur. Die Maischegrung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen
