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Schweinefleisch
strukturiert und zart duftend und gleichzeitig natürlich stabil
Salbei und Kapern
um einen komplexen
Rondinella- und Croatina-Trauben aus den 11 Hektar des Luxinum-Weinbergs in Pian di Castagnè gewonnen wird
Zorutti-Collio Ribolla Gialla weisswein SchweinefleischVinifikation: Ribolla Gialla gehrt wie Friulano zu den groe autochthone weie friaulische Reben. Im richtigen Reifegrad geerntet, werden die Trauben entrappt und sanft gepresst. Der so erhaltene Freilauf muss klar und intakt mit einem Fu von hinzugefgt werden Grung zuvor mit den besten zubereitet ausgewhlte Trauben derselben Rebe. Anschlieend erfolgt eine langsame Grung in Edelstahltanks a streng kontrollierte Temperatur (16 C), die anhlt fr etwa 30 40
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