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Elf Monate Ausbau in 228-Liter-Fässern mit natürlichen Hefen
50 % Pinot Meunier
68 Monate auf der Hefe
100% Pinot Blanc Vrai – Réserve Perpétuelle 2011–2020 – Mise en cave: Juni 2021 – Dégorgement: Juni 2024 – 12
ergänzt durch Butterscotch und eine austernschalenartige Salzigkeit
Domaine Vincey – Endogène, Oger Grand Cru (Base 2019) Komplexe Mineralität Elf Monate Ausbau in 228-Liter-FässernAus alten massal selektionierten Reben in Oger, biodynamisch, ohne synthetische Stoffe. 12 Monate Holzfass, danach 60 Monate auf der Hefe. Hefen und Zucker stammen vollstndig aus den eigenen Trauben. Degorgiert 05 2025, Dosage 0 g L. Sehr dicht, kraftvoll, kreidig und tief. Alkohol: 12,5%Sulfite: 26 mg L (enthlt Sulfite)
