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Der Fridolin wird seit 2001 aus 100% Schwandener Kuhmilch hergestellt
Lattich und Artischocke werden zuerst wahrgenommen
Maltaise und Buttersauce
es werden keinerlei Zusätze hinzugefügt - auch kein Wasser
Dieser Weinessig weist dank einem natürlichen Restzuckergehalt ein interessantes süss-saures Aroma auf
Reh | Rücken | kurz | aus Jagd | 0.8 kg - 1.2 kg | tiefgekühlt frisches Fleisch Der Fridolin wird seit 2001Rechrcken der Klassiker in der praktischen, kleinen Grsse. Ideal fr ein Dinner mit Gsten das beste Stck vom Reh. Das zarte Rehfleisch eignet sich hervorragend zum Niedergaren im Ofen. Den Rcken rechtzeitig aus dem Khlschrank nehmen (sollte Zimmertemperatur erreichen). In der heissen Bratpfanne 4 5 Minuten rundherum anbraten. Im Ofen auf einer vorgewrmten Platte bei 80C ca. 50 Minuten ziehen lassen. Die Kerntemperatur sollte 60C betragen. Den Rcken aus
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