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Carpi und das benachbarte Tiefland hatten daher nie zu wenig Wasser
das sich von Desenzano bis Salò erstreckt und alte Dörfer und Burgen beheimatet
also die geschützte geographische Angabe
der aus einer Auswahl von Pinot-Nero-Trauben von einem außergewöhnlichen Moränenboden besteht
als Vorspeise oder als täglicher Snack
Balsam Amaretto Carpi und das benachbarte Tieflandber Mussini & N12 Bianco Seit 1909 produziert die Acetaia Mussini in Magreta nahe Modena in der Emiglia Romagna hochwertige Essige. Die Liebe zum Balsamico Essig, ein an die ausschlielich lokale Tradition gebundener Geschmack, hergestellt aus Trauben und gekochtem Most, ist von Generation zu Generation bertragen worden. Das Territorium befindet sich in der Gegend um Modena, ein langer Landstreifen, der zwischen den beiden Flssen Secchia und Panaro
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