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Vinificazione con macerazione a temperatura controllata
la tendenza è stata opposta
Dopo una fermentazione in acciaio
Beaujolais
per scoprire che la Toscana non è fatta solamente di Chianti e Brunello
montefalco sagrantino docg collepiano 2021 arnaldo caprai Club_grandiformati Vinificazione con macerazione a temperaturaIl colore quasi impenetrabile, un rubino scurissimo che anticipa la stoffa del Sagrantino di Arnaldo Caprai. Al naso il Collepiano arriva in sequenza su confettura di mora, pepe e chiodo di garofano, poi un soffio di vaniglia e una nota di cipria a smorzare l'insieme. In bocca potente senza essere pesante: il tannino ha una precisione rara per la denominazione, e il finale torna sulla mora di rovo per non finire pi. Meno muscoloso del 25 Anni, ma non
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