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Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtbetont und frisch
guter Durchlüftung und kühlen Luftströmen aus dem Wald – eine Kombination
spontan vergoren und reift anschließend 16 Monate auf der Vollhefe im großen Holzfass
die einen großen Pinot ausmacht
sondern auf Balance und Spannung setzen
Ölberg Spätburgunder 1G 2021 Kabinett Am Gaumen zeigt sich derDie Ausrichtung der VDP. Ersten Lage ist sd stlich, wodurch die Morgensonne besonders gut eingefangen und gespeichert werden kann. Die Lage schliet nrdlich an die Lage Knigsbacher Idig an. Im Jahr 2018 wurde die Hlfte der Parzelle auf franzsische Klone umveredelt. Wir finden's genial und sind berzeugt, dass dieser Wein auch als GG durchgehen knnte! berzeugt euch selbst davon, ihr werdet es nicht bereuen.
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