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Die Trauben werden per Hand in 8 kg Behälter gelesen und im Keller schonend gequetscht
200 l) und durchläuft einen biologischen Säureabbau im Fass
In der Nase zeigt er sich anfangs zurückhaltend
Der Ganztraubenanteil (20%) wurde abgestochen (frei ablaufender Saft vom Trester getrennt)
Litschi und frischen Tabak
Petit Aigle Bourgogne Pinot Noir Élevé en Fût BIO 2022 naturwein Die Trauben werden per HandBoris Champy bernahm 1984 das heutige Weingut. Zuvor war er fr die Leitung folgende Weingter ttig: Dominus (Kalifornien), Louis Latour und Clos de Lambrays (Burgund). Der Rotwein Petit Aigle Bourgogne Pinot Noir leve en Ft stammt aus dem Burgund von Biowinzer (Ecocert) Boris Champy. Der Hinweis lev en ft ist eine franzsische Bezeichnung fr einen Wein, der im Fass einige Zeit reifen durfte. Die Rebstcke aus der Sorte Pinot Noir wachsen in Hngen auf
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