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lebendige Mischung aus Feuerstein
5 min in siedendes Wasser geben und danach kalt abschrecken
In Asien gilt Yuzu-Saft zur Grundwürze neben Salz und Pfeffer
Dies ergibt sehr aromatische Trüffeln welche sich für Saucen und Farces eignen
10-12 g pro Ei)
Trüffelsaft | Périgord | 400 g World lebendige Mischung aus FeuersteinTrffelnsaft aus gekochten Prigordtrffeln (auch Wintertrffeln genannt). Der Saft ist die ideale Basis fr aromatische, dunkle Saucen. z. B. fr ein geschmortes Rindfleisch oder zu kurz Gebratenem. Info 1. Kochung Sorte Spezies: tuber melanosporum Herkunft: Frankreich Aufbewahrung: ungekhlt
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