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Vielschichtige Aromadecke
um eine möglichst lange Berührungszeit des Mostes mit den Häuten zu gewährleisten
An der Alkoholdosis kann es nicht liegen
Degustationsnotizen Intensives
Intensiv nach Trockenfrüchten
2023 Sauvignon Blanc Aceto Vielschichtige AromadeckeAnbaugebiet: Basso Monferrato, Asti, Piemonte (I) Lage: Le Conchiglie (west nordwest), 220 250 m.. M. Rebsorte: Sauvignon bianco (4franzsische Klone) Reberziehung: Guyot Anbau Ertrag: nachhaltig biologisch, Limitierter Ertrag (700g 800g m) Vinifikation: temperaturkontrollierter Stahltank Ausbau: Edelstahltank Produktion: ca. 3200 Flaschen 75cl Gastronomie: idealer Aprowein, zu leichten Fischgerichten und Ksespezialitten wie Raclette oder Fondue
