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Gärung mit langem Kontakt mit den Schalen
langer Abgang mit ebenfalls würzigen Aromen
lokal bekannt als Vamvakada
Dichtes Violett im Glas
Fisch oder hellem Fleisch
Langhe Nebbiolo DOC Jahrgang:2017 Gärung mit langem Kontakt mitAusbau Der Langhe Nebbiolo stammt von Spirito Agricolo Ballarin in La Morra, wo Gianni Viberti und seine Tochter Cecilia ihre Reben auf den charakteristischen Kalkmergelbden der Langhe in biologischem und biodynamischem Anbau pflegen. Der Wein entsteht aus 100 % Nebbiolo. Die Grung erfolgt in Edelstahl mit 14 Tagen Maischekontakt, anschliessend reift der Wein 20 Monate in einer Kombination aus Stahl, Zement und Holz. Beschreibung Klares Rubinrot mit
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