Spektra 2021 Primitivo La fermentation malolactique et l'élevage

La fermentation malolactique et l'élevage prolongé en fûts de chêne apportent richesse et complexité à cette cuvée 100% muscat

À ouvrir avec du porc grillé

le Chenin blanc

les raisins sont pressés et macèrent deux semaines sur les peaux avant de passer en cuves inox  et en amphore pour un élevage de 8 mois

Prix par bouteille: 45

Spektra 2021 Primitivo La fermentation malolactique et l'élevageCuve 100% syrah sur sols de granite dcompos flanc de la montagne Paardeberg. Les raisins sont ferments en grappes entires et fouls doucement pied pendant la fermentation. Le jus est par la suite lev en barriques franaises de 300L pendant 18 mois. Des notes de cerises noires, prunes et ronces et quelques effluves dglantier! Aprs une longue attente, nous sommes trs heureuses de vous partager ce nouvel arrivage des vins magnifiques de la vigneronne Sud