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Bio et Biodynamie / Parker 94
Un support à jambon avec système pivotant
riche et souple
Une cuvée très surprenante pour ce 100% mencia
ainsi que le très gouté miel de fleur d'oranger en font un des
Jambon 100% ibérique bellota Pata Negra rosé Bio et Biodynamie / ParkerJambon provenant du producteur Cardisan, une petite entreprise familiale et artisanale depuis 1898. Un des plus petits producteurs de la zone qui lve ses cochons dans la Sierra de Bejar, au sud de Guijelo. Pour les pices 100% ibrique les cochons disposent chacun de 2 4 hectares en plein air. L'affinage se fait de faon naturelle, avec un minimum de 48 mois, chaque pice est ainsi unique, et surtout le fruit de plus de 6 ans de travail! C'est un jambon
US$ 21.90
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