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Encyclopédie du pain maison Jean-Jacques - Je M'Appelle GrécoFaire du pain chez soi, c'est renouer avec une technique ancestrale. C'est aussi choisir ses ingrdients, pour un pain sain et son got. Cette encyclopdie apprend faire natre et nourrir son levain, connatre les farines et les tapes de la panification et surtout faire SON pain, avec simplement l'quipement d'une cuisine mnagre. Cet ouvrage est LA bible pour les amateurs du "fait maison" ! Un cahier pratique qui rassembleL'histoire du pain Le pain et la
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