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Les calcaires du Grand Cru Pfersigberg constituent l'un des terroirs les plus propices à la culture du gewurztraminer en Alsace
tourtes variées
salades composées
Notre Pinot Gris Grand Cru Eichberg provient d’une unique parcelle située en plein cœur du Grand Cru sur le lieu-dit Oberer Striebicher
le brochet
Côte d'Eguisheim Assemblage de cépages blancs. Vin sec Les calcaires du Grand CruSec et aromatique, 100 CL. __ Vinification : rception du raisin avec approche gravitaire, pressurage pneumatique long et doux pour slectionner les meilleurs jus. Les premiers jus plus chargs en bourbes sont systmatiquement carts pour prserver la finesse, suivi ultra rigoureux des fermentations. __ Vendanges : manuelles Mode culturale : Certifi agriculture biologiquelevage : levage de 8 mois en foudreDegr alcoolique : 12,44Sucre (g l) : 0,5Acidit
