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Une nouvelle forme d'équilibre – dans un contexte notamment de changement climatique – recherchée dans un blanc bourguignon mais quasi “expérimental” qui joue sur les complémentarités de cépages pour offrir un jus à la fois riche et onctueux
avec un fruit complexe et une élégante touche oxydative qui contribue à son ampleur
Old Syrah vines – a red variety from the Northern Rhône – on a mica-schist terroir
with vinification and ageing in vats
subtle concentration
Le Jambon Blanc Illusion de BB 2006 (Jéroboam) Blauer wildbacher Une nouvelle forme d'équilibre –Un flacon emblmatique du style trs personnel de Philippe Jambon : un chardonnay riche complexifi par un long levage et tenu par une vigoureuse acidit, un blanc parvenu au fil du temps et en grand format sa pleine expression.
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