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fromages à pâte pressée (comté et ossau-iraty bien affinés)
cassoulets
20 % de maïs et 10 % d’orge maltée
côtes de veau
Cépages : 26% syrah 22% grenache 52% carignan
Montlouis sur Loire - Les Hauts de Coulaine - 2022 - Le Rocher des Violettes f3a1d9e5-f082-4ad6-ba74-e6e9ea4cadc6 fromages à pâte pressée (comtéBlanc sec, Montlouis sur loire, Le Rocher Des Violettes, Valle De La Loire Et Centre, France AB depuis 2008 100 % Chenin Domaine situ en Touraine entre les rives du Cher et de la Loire sur des terroirs Argilo Calcaire. Sur la commune de St Martin Le Beau, le domaine dirig par xavier et clmence weisskopf se rpartit sur 20 hectares. Les vins du domaine sont levs dans des caves troglodytes creuses dans la pierre locale : le tuffeau. Elevage d' 1 an : 50
