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Le séchage concentre naturellement les sucres de la banane : on retrouve un goût intense
ou grillez-la comme une châtaigne classique
Son nom créole
Le durian Monthong est la variété reine de Thaïlande
la tradition qui célèbre chaque printemps la floraison éphémère des cerisiers
Caïmite (pomme de lait) corossol Le séchage concentre naturellement lesCamite, la pomme de lait des Antilles La camite, ou pomme de lait (Chrysophyllum cainito), est un fruit exotique rare originaire des Antilles et d'Amrique centrale. Sa chair tendre, juteuse et lgrement glatineuse, traverse de fines fibres translucides, offre un got doux et lact qui voque la vanille, le caramel et le lait concentr sucr. Sa peau, violette ou verte selon la varit, renferme un jus dlicatement laiteux. Son surnom de fruit du sein vient de
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