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Santoku 180mm
Not dishwasher safe
il peut être utilisé en remplacement d’un désosseur occidental
cette lame lisse et droite est un incontournable des Chefs pâtissiers
The design of the saya has not changed much in hundreds of years
MASANOBU VG10 SUJIHIKI 270 couteau à thon Santoku 180mmLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
