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cutting or peeling small vegetables
The 50/50 symmetrical blade is constructed out of white #2 carbon steel
Magnifique couteau Yanagi forgé en acier blanc n°1 (Shiro-Ichi) par Maître Ikeda
Le Takobiki
Davantage d'étapes
KORIN GINSANKO KAMAGATA USUBA Droitier/Gaucher:Gaucher cutting or peeling small vegetablesLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged
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