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Vinification : Vendanges manuelles à bonne maturité – Macération Pelliculaire puis Pressurage direct
Embellissez l'expérience lors d'une pause gourmande avec vue sur les Monts de Vaucluse en dégustant une planche avec des fromages de chèvre locaux et de la charcuterie au Porc de plein du Ventoux
Durée totale de macération : 30 jours
la bouche dévoile une belle ampleur et du gras en attaque puis finesse
Cette cuvée est produite selon la maturité du Mourvèdre qui nécessite des beaucoup de chaleur
Evidence Blanc Roussanne - AOC Ventoux 2022 HVE Nos Vins Rouge Vinification : Vendanges manuelles àNotre terroir et l'exposition de nos parcelles apportent une belle fracheur et une complexit ce vin blanc original pour l'appellation Ventoux. Un vin de fte par excellence ! Un vin dominante de Roussanne (90%) qui met en valeur les armes complexes de ce cpage. Vinification : Vendanges manuelles bonne maturit Macration Pelliculaire puis Pressurage direct, fermentation en muids d'Oc de 340l basse temprature (18 19C). Vinification et levage sur lies, en
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