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Dimensions : 20
Le Yo-Deba est la version occidentale du traditionnel Deba
Le couteau à parer est idéal pour parer et éplucher les fruits et légumes et permet de réaliser toute sorte de travaux délicats
C’est pourquoi le « Yanagi » est pour un sushi chef le couteau le plus précieux
Les poches en filet commencent à un pouce du bord pour une protection supplémentaire pour vos couteaux
MASAMOTO AOKO HONGASUMI DAMASSÉ YANAGI couteau japonais Dimensions : 20Entirement forgs et fabriqus la main, les couteaux Yanagis sont destins dcouper les sashimis. Ce travail de dcoupe est considr dans tout bon restaurant japonais comme le plus important. Cest pourquoi le Yanagi est pour un sushi chef le couteau le plus prcieux. Ils sont dots dune lame tranchant unique extrmement affile, et dune pointe galement trs tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons dlicats. Japanese handmade Yanagi knives
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