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Fermentation en Levures Indigènes - Durée totale de macération : 30 jours
- Syrah 90 %
Notre terroir et l'exposition de nos parcelles apportent une belle fraîcheur et une complexité à ce vin blanc original pour l'appellation Ventoux
Notes de Dégustation : Robe pourpre soutenue
une tome des bauges
Mandala Rouge Syrah - AOC Ventoux 2023 HVE Nos Vins Rouge Fermentation en Levures Indigènes -Mandala est une cuve Originale et atypique puisqu'elle est issue d'une petite parcelle de vieilles Syrah de 45 ans. Ce vin subtil saura satisfaire les palais exigeants qui recherchent de la structure et de la finesse. Il a patient 12 mois en futs de chne avant d'tre mis en bouteille. Vinification : Traditionnelle en matriel tout inox. Macration pr fermentaire. Fermentation en Levures Indignes Dure totale de macration : 30 jours, pressurage modr.
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