MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI USUBA masanobu Le Kamagata se termine par

Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus délicat

Le Sujihiki peut aussi être utilisé comme trancheur pour les viandes

four et cuisinière interdits

This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)

mais aussi comme outil de sculpture des fruits et légumes

MASAMOTO SHIRO-KO KASUMI USUBA masanobu Le Kamagata se termine parLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged blade and is therefore extremely sharp. Traditionally used for katsura muki, in which one continuous thin sheet