Ail noir L'épicerie dans un yaourt ou sur

dans un yaourt ou sur une crêpe

Ingrédients : papaye

« petit café » en créole martiniquais

nectar au frais après ouverture

Origine : Australie

Ail noir L'épicerie dans un yaourt ou surAil noir de France L'ail noir n'est pas une varit d'ail, mais le rsultat d'une lente transformation : des ttes d'ail frais matures plusieurs semaines chaleur et humidit contrles. Les gousses en ressortent noires, souples et lgrement collantes, avec un got qui n'a plus rien de piquant : doux, umami, entre le balsamique, la rglisse et le caramel. Ne en Asie, cette technique a d'abord conquis les grands chefs avant de s'inviter dans les cuisines