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ce cru a bénéficié d'un élevage prolongé sur lies fines
1 bouteille 75cl Chasselas Réserve Spéciale 2015
un filet de boeuf ou un risotto aux champignons
souvent utilisé en assemblage
rappelant le poivre noir et la cannelle
La Licorne Galotta AOC Vaud Taille:75 ce cru a bénéficié d'unEn laborant la Cuve Unique 2013 partir du cpage galotta, un cpage issu d'un croisement entre ancellotta et gamay, Jean Franois Crausaz russissait le pari audacieux de vinifier en barriques neuves une slection de raisins de ce cpage encore peu connu, provenant des vignobles du Domaine de Sarraux Dessous Luins. Fort de l'accueil favorable reu alors, il fut dcid de reconduire la production de ce vin de caractre. Il entre aujourd'hui dans la gamme LA
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