SUISIN INOX HONYAKI WA-SUJIHIKI Longueur de lame:300 mm few knife covers perform as

few knife covers perform as well as the Japanese saya

hams and poultry breasts

Les couteaux Korin Shiro-ko Hongasumi sont forgés au Japon à partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre

This steel achieves a harmonious balance between sharpness and brittleness

et ne contenant pas de résines qui pourraient causer l'oxydation des lames carbones

SUISIN INOX HONYAKI WA-SUJIHIKI Longueur de lame:300 mm few knife covers perform asLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates