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les pointes cassées
Japanese handmade Yanagi knives are made to slice sashimi
Ho wood is the perfect protection for knives
il permet de découper le poisson après qu’il ait été préparé
Originaire de la région du Kansai
TOGIHARU G1 MOLYBDENUM SUJIHIKI 270 Couteau à Pâtisserie les pointes casséesLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
