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Arnaud Larher n’a eu de cesse de régaler les gourmandes et les gourmands qui passent dans ses boutiques parisiennes
Le nouveau coffret Grands Voyageurs est une plongée au cœur des plus grandes origines de cacao
zestes de citron jaune et vert
des plus simples aux plus élaborées
Première coopérative de cacao du Cameroun à traiter le processus complet
Les Ganaches J'adore Galettes bretonnes Arnaud Larher n’a eu deCe coffret monomaniaque nous fait dcouvrir cinq parfums de ganaches diffrents enrobs dun mme chocolat noir 66%. Une vritable initiation ! Sao Tom : une ganache Sao Tom 75% aux notes de cacao brutes. On laime pour sa lgre fermentation tanique et sa saveur subtilement pice. Chuao : une ganacha Chuao 74% aux notes quilibres et dune grande finesse. On laime pour sa pointe dacidit, ses saveurs lgrement boises et sa longueur en bouche exceptionnelle. 100 %
