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Habitation Saint-Etienne
Garde : 1-2ans
La recette de la maison Dolin reste secrète mais quelques indices : 30 à 40 épices et plantes composent ce vermouth : coriandre
En bouche on lui associe des saveurs épicées
minéralité avec un côté brioché et fruits secs
Andes Plateau - Cota 700 chardonnay - 2020 - Chili Variante:75cl Habitation Saint-EtienneCpage : 100% chardonnay Descriptif : Pour cette cuve, lnologue Felipe Uribe travaille sur des vignes de chardonnay situes 700mtres daltitude en moyenne. Laltitude apporte une grande fracheur au vin, qui prsente une belle nergie. levage de 10 mois sur barriques de chne franais. Un vin raffin et complexe. Temprature de service : 10 11 Accords mets & vins : Saint Jacques, volaille farcie, Garde : 5 7 ans
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