Poutargue La purée de truffe d'été

La purée de truffe d'été possède la saveur caractéristique de la truffe d'été

Carpaccio-style thin slices of white summer truffle

L'infusion de Tante Lisa est un mélange d'herbes fraîches

Les filets d'anguille fumée sont préparés à base d'anguilles pêchées en eau douce en France ou Australie

La plupart de nos clients le considèrent comme le meilleur gravelax de saumon

Poutargue La purée de truffe d'étéBottarga, also known as poutargue or bottarga, is part of the Mediterranean culinary heritage (Italy, Sardinia, Corsica). It is made from salted and dried mullet roe which is then coated in wax to stop maturation, giving it a unique texture and a very intense iodised flavour. This luxury product is frequently used by Michelin starred chefs. Naturally gluten free, bottarga is not only delicious but also known for its health benefits, such as helping