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Robe or pâle avec de discrets reflets verts
Matière grasse : 32%
Il devient noisetté et épicé avec l'âge
Poids : 900 gr
Affinage : 1 mois minimum
Tête de moine (AOP) Quantité:425 gr (1/2 pièce) Robe or pâle avec dePoids : 850 gr Origine : Canton de Bern (Suisse) Matire grasse : 28% Intensit : Douce moyenne Affinage : 6 mois Accord avec les vins : Vin rouge: Ctes du Jura (cpages: Poulsard, Trousseau). Recommandation : La pte au got de noisette et lgrement fruite, rendue plus prononce par l'utilisation d'une machine girolle. Lorsque la lame de la machine tourne, elle produit de dlicates rosettes de fromage, crant plus de surface et donc plus de got. Fromage pte
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