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Ils sont ensuite foulés au pied dans un demi-muid pour une extraction en douceur
Dégustation : Robe rubis pourpre sombre
Robe rubis
agrumes et coings
Vin Labellisé Agriculture Biologique
Mandala Rouge Mourvèdre - AOC Ventoux 2022 HVE Vin Biologique Ils sont ensuite foulés auMandala est une cuve Originale et atypique puisqu'elle est issue d'une petite parcelle de vieux Mourvdre de 50 ans. Assemblage : 80% Mourvdre 20% Syrah Ce vin subtil saura satisfaire les palais exigeants qui recherchent de la structure et de la finesse. Il a patient 18 mois en demi muids de 600l en chne avant d'tre mis en bouteille. Vinification : Traditionnelle en matriel tout inox. Macration pr fermentaire. Fermentation en Levures Indignes Dure
